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培训之神:各行各业想封神的人,需要高灵敏度的评价标准
 
讲师:李新海 浏览次数:27
 你好朋友,我是李新海。 最近我看了超过10遍《寿司之神》的纪录片,我也写了很多篇文章,都是从《寿司之神》影片中找到的灵感。其实每个灵感,我都很自信的说,是有价值的。但是,今天我忍不住要继续分享一个更有价值的观点,将比之前所有的文章的内容都有看点。 我本人是职业培训师,我特别认同一句话,叫&ldq

你好朋友,我是李新海。
最近我看了超过10遍《寿司之神》的纪录片,我也写了很多篇文章,都是从《寿司之神》影片中找到的灵感。其实每个灵感,我都很自信的说,是有价值的。但是,今天我忍不住要继续分享一个更有价值的观点,将比之前所有的文章的内容都有看点。
我本人是职业培训师,我特别认同一句话,叫“众口难调”,就是说,无论某个课程有多么好,主讲培训师有多么优秀,学员永远不可能100%的认可,都是有人说好,有人说不好。
而我为什么要认可“众口难调”呢,那也是因为我李新海做10年的培训,就还从来没有发现有某位职业培训师的课程,会100%都有人说好。当然,也许有这样的老师,学员100%都说好,可能是我不知道。但是作为读者的你,此时此刻,你思考一下,你觉得,会有100%这种情况发生吗?
我们说回《寿司之神》,小野二郎是一位厨师,制作的菜品是寿司,那我们来说说,他的寿司,可以让食客100%都认可吗?
其实在我看第一遍《寿司之神》的时候,纪录片中提到很多世界名厨前来品尝,都评价小野二郎制作的寿司,味道竟然如此有深度。深度两个字,到底是认可,还是不认可呢,反正是没说好吃。
当我看到这的时候,我把纪录片暂停了,我仔细思考了一番,就假设全世界的厨师,全世界的食客都认可小野二郎的寿司,100%的认可。毕竟小野二郎被封为寿司之神,绝非浪得虚名,那一定有什么招,有什么办法,可以实现这100%的认可。
画外音:我李新海1986年出生,至今2020年34周岁,在看《寿司之神》纪录片之前,我对寿司毫无兴趣,看了之后,我就特别留意寿司店,不管是正宗的料理店,还是街边小吃卖的寿司,我都会买点尝尝,当我吃到嘴里,我就用心品尝,体会鱼和饭融合的味道,体会蘸料酱汁的味道,我感觉特别好吃。我心中,我这一生中,若有机会吃到小野二郎亲手制作的寿司该多好啊。
上述画外音,是我自己的变化,这仅仅是看了一个影片,就被洗脑成这样了,若是真的去日本,去寿司之神的店里,那我相信,我也会成为那100%认可的人之一。
其实,我的认可,世界名厨的认可,来自各个国家食客的认可,是仅仅认可寿司这个菜品本身,还是被寿司之神的匠人精神打动,被寿司文化打动,可能此时此刻已经无法区分了。
但是若细品,并单纯把目光放到寿司上的话,小野二郎到底有什么绝招呢。
培训之神:各行各业想封神的人,需要高灵敏度的评价标准
小野二郎说,要想做出好吃的菜品,你自己必须要先吃美味的食物,用自己的舌头去品尝食物的味道。
每个人都有舌头,但是并不是每个人都拥有能区分好坏的舌头。这样的舌头,有的人可以天生,有的人就需要后天训练,而最好的厨师,就是要先天生拥有这样的好舌头,然后在后续持续锻炼。
培训之神:各行各业想封神的人,需要高灵敏度的评价标准
小野二郎又说,没有好的味觉,做不出好的食物。假如你的味觉比顾客差,你要如何打动他们呢?
没错,小野二郎的秘诀就是他们的舌头,就是他的味觉,他的味觉比顾客的好,如果说味觉是有标准指数的话,那普通人的味觉是60分,对美味有高标准的吃货,他们的味觉是80分,而能做出美食的厨师,他们的味觉一定是80分以上。虽然小野二郎是寿司之神,味觉很好,但是我还是虚拟给他的味觉定个90分吧。
培训之神:各行各业想封神的人,需要高灵敏度的评价标准
《寿司之神》纪录片中,小野二郎说,他已经算有很好的味觉和嗅觉,但是有个人,比他更厉害,完成是另外一个层次了,那个人就是法国名厨侯布匈。侯布匈的灵敏度非常高,如果他有侯布匈的舌头和鼻子,那他可以制作出更美味的食物。
文章写到这,答案揭晓了,厨师要想让食客满意,需要有高灵敏度的评价标准,主要是靠舌头和鼻子。
类比到职业培训师的领域,要想封神,成为受学员认可和敬仰的大咖,那就需要有高灵敏度的评价标准,主要就是眼睛和头脑。
上篇文章我提到,职业培训师要让学员爽,那如何才能确认上课的内容和形式会得到学员的认可呢,内容方面就需要头脑去评价,好的内容留下,不好的内容丢掉。形式方面就需要眼睛去看,看到好的形式就用,不好的形式就抛弃。
职业培训师讲课的时候,才能知道课程的优劣吗,讲完一天课程,让学员分享课程的好坏,才能从学员的嘴里得知课程的品质吗?
这是初级讲师的操作,而高级讲师,有高灵敏度评价标准的职业培训师,在课程开发的阶段,就已经可以确定内容和形式是否可以征服学员了。
这一绝招不仅适用厨师和培训师,各行各业都适用,所有从业者,所有想成为行业匠人,行业之神的人,都需要有这样的评价标准。
所以,我李新海在小野二郎的理念下,我要努力,要让我的培训课程,得到学员100%的认可。当然,我知道这很难,但是我不会放弃,我会用一生的时间去实现这个目标。



转载:http://www.annalightministries.com/zixun_detail/109850.html
李新海
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